Pozitie de leadership operational in cadrul departamentului culinar, responsabila de supervizarea curateniei si functionalitatii tuturor zonelor de productie alimentara si spalare, asigurand respectarea permanenta a standardelor stricte de igiena si sanatate publica.
Responsabilitati
- Supervizarea curateniei in toate galley-urile, inclusiv zonele adiacente si echipamentele de spalare vase/pot wash
- Coordonarea si instruirea echipei Galley Utility pentru mentinerea standardelor de igiena si organizare
- Monitorizarea consumului de substante si materiale de curatenie si prevenirea pierderilor sau deteriorarilor de echipamente
- Asigurarea segregarii corecte a deseurilor conform procedurilor stabilite
- Inspectarea zilnica a zonelor de productie pentru conformitate cu normele de sanatate publica
- Inlocuirea si verificarea capcanelor de monitorizare pasiva si raportarea eventualelor probleme
- Organizarea programelor de lucru si mentinerea comunicarii constante cu Kitchen Steward
- Participarea la Daily Reunion si oferirea de feedback operational echipei
- Asigurarea utilizarii corecte a echipamentului de protectie (PPE) si respectarea normelor de siguranta
- Sprijinirea Executive Chef si Kitchen Steward in orice activitate operationala legata de galley
Calificari
- Minimum 2 ani experienta ca Head Cleaner sau intr-un rol similar in ospitalitate premium
- Cunostinte solide privind normele internationale de sanatate publica si igiena alimentara
- Experienta in coordonarea echipelor multiculturale
- Abilitati administrative si cunostinte PC (baze de date, spreadsheet, raportare)
- Limba engleza fluent (scris si vorbit)
- Experienta in industria navala reprezinta un avantaj
Cerinte
- Abilitati puternice de leadership si organizare
- Orientare catre calitate si mentinerea unui mediu de lucru sigur si curat
- Rezistenta la stres si disponibilitate pentru program prelungit
- Buna conditie fizica (ridicare pana la 30 kg zilnic)
- Profesionalism, igiena impecabila si standarde ridicate de prezentare
- Spirit de echipa, atitudine pozitiva si capacitatea de a motiva si dezvolta echipa
Powered by JazzHR
KCSooMUjZY
