Pozitie de leadership operational in cadrul departamentului culinar, responsabila de supervizarea curateniei si functionalitatii tuturor zonelor de productie alimentara, asigurand respectarea standardelor stricte de igiena si siguranta alimentara.
Responsabilitati
- Organizarea si implementarea planului de curatenie in toate galley-urile si zonele adiacente
- Supravegherea functionarii echipamentelor de spalare (masini de vase, pot wash) si mentinerea acestora in stare optima
- Asigurarea disponibilitatii materialelor si substantelor de curatenie, precum si monitorizarea consumului acestora
- Controlul colectarii si segregarii deseurilor conform procedurilor stabilite
- Verificarea respectarii standardelor de sanatate publica in toate spatiile de productie
- Colaborarea cu Chef de Cuisine si Executive Chef pentru solutionarea solicitarilor de mentenanta
- Organizarea programelor de lucru si mentinerea evidentei orelor lucrate pentru echipa din subordine
- Instruirea si coordonarea echipei Galley Utility si Head Cleaner
- Participarea la pregatirea evenimentelor F&B (demonstratii culinare, tururi galley etc.)
- Respectarea normelor de siguranta, utilizarea echipamentului de protectie si mentinerea standardelor de prezentare profesionala
Calificari
- Minimum 5 ani experienta ca Kitchen Steward, Chief Steward sau rol similar in ospitalitate premium
- Cunostinte solide privind standardele internationale de sanatate publica si igiena
- Experienta in coordonarea echipelor multiculturale
- Abilitati administrative si utilizare PC (baze de date, spreadsheet, evidenta pontaj)
- Limba engleza fluent (scris si vorbit)
- Experienta anterioara in industria navala reprezinta un avantaj
Cerinte
- Leadership operational si abilitati excelente de organizare
- Atitudine orientata catre servicii si satisfactia oaspetilor
- Rezistenta la stres si disponibilitate pentru program prelungit
- Buna conditie fizica (ridicare pana la 30 kg zilnic)
- Profesionalism, igiena impecabila si standarde ridicate de prezentare
- Spirit de echipa, disciplina si capacitatea de a mentine un mediu de lucru curat si sigur
Powered by JazzHR
5kGwXc5BjQ
